Recette Poires pochees à la gelee de groseilles

Préparation / Recettes

1. Pelez les poires en les gardant entières citronnez-les aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas
2. Faites un sirop en portant l'eau à ébullition avec le sucre la gousse de vanille fendue en deux la cannelle et le poivre
3. Faites-y pocher les fruits (25 mn environ selon leur qualité) égouttez-les
4. Laissez réduire et épaissir le sirop ajoutez la gelée de groseilles
5. Versez le tout sur les poires puis laissez refroidir
6. Servez tel quel ou accompagné d'une crème anglaise